牛奶凍干粉的技術(shù)主要應用在食品加工、營養(yǎng)保留和便捷儲存等領(lǐng)域。以下是幾個具體的應用方面：

      保持營養(yǎng)成分：凍干技術(shù)能夠有效保存牛奶中的原始營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等，同時保持原有的口感和風味。

      長期儲存：由于凍干過程中除去了95%至99%的水分，牛奶凍干粉在常溫下可以長期儲存而不易變質(zhì)。

       便于運輸：牛奶凍干粉可以通過包裝密封，方便于運輸和使用。在使用時，只需加入適量的水即可還原為液態(tài)牛奶。

        生物技術(shù)研究：凍干技術(shù)在細胞培養(yǎng)和微生物學研究中也有重要應用，可以用來保存生物樣本，使其在長期儲存過程中保持活性，并且可以在需要時重新活化。

       綜上所述，牛奶凍干粉的技術(shù)應用主要體現(xiàn)在其優(yōu)良的保存性能、便于儲運和使用的特性，以及在生物技術(shù)領(lǐng)域中對生物樣本的長期保存。